納豆の日（7月10日）

k-kosaka

2013年07月10日 09:54



納豆は血液凝固因子を作るのに不可欠な
ビタミンKや大豆由来のタンパク質も豊富で
抗生物質のない昔は、赤痢、チフスなどの伝染病に対し、
納豆が一種の薬として使われていたそうです。
病原性大腸菌あるいはサルモネラ菌に対する
抗菌作用も立証されています。